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Riferimento Interno

Guttuso: La Vucciria - particolare Responsabile: Dott. Angelo Petretta
Telefono: 0825-765.634
Fax: 0825-765.421
E-mail: petretta.zootecnia@libero.it

Miglioramento e valorizzazione delle produzioni casearie tipiche

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Individuazione di modelli replicabili di intervento per l’ammodernamento del settore caseario delle zone interne. Sono stati finanziati oltre 20 caseifici aziendali ai fini dell’adeguamento funzionale per l’ottenimento delle autorizzazioni sanitarie. Attualmente è in corso l’istruttoria delle istanze di finanziamento per 5 caseifici aziendali

Nel corso dell’anno 2008 si realizzeranno: la II Mostra mercato dei formaggi e mieli irpini ed il terzo Concorso di formaggi irpini La Catarina d’Oro;

E’ in fase di attuazione il progetto di valorizzazione della pecora bagnolese. Sono state realizzate degustazioni guidate e prove di caseificazione del pecorino bagnolese ed un corso di caseificazione per i produttori. Nel settembre p.v. sarà realizzato un viaggio di studio per gli allevatori della pecora bagnolese;

E’ in fase di organizzazione attività relativa alla valorizzazione della produzione della carne bovina (marchigiana e podolica) e ovina (laticauda).

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