Fattorie didattiche

San Basilio - Salento (SA)

L'azienda agricola e agrituristica, posta alla località collinare Pergolella, immersa nella tipica quiete della campagna cilentana a un'altitudine di 200 metri, dista 2 chilometri dal centro abitato di Salento e si estende su una superficie di circa 4,5 ettari.L'ordinamento produttivo, a indirizzo viticolo, olivicolo e orticolo, è praticato secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Viene anche praticato l'allevamento zootecnico: bovini, suini, ovini, caprini e animali di bassa corte. All'interno dell'antico casale, tipico esempio dell'architettura del Cilento, destinato all'accoglienza e alle attività didattiche, si trova una grande sala dominata da un camino, un laboratorio per la lavorazione dei prodotti aziendali e un caratteristico forno a legna.

Percorrendo l'Autostrada A3 Napoli - Salerno - Reggio Calabria, uscire a Battipaglia o Eboli, procedere seguendo le indicazioni per Agropoli - Vallo della Lucania, uscire a Vallo Scalo e seguire la segnaletica per Agriturismo San Basilio.

• La raccolta delle olive e la loro trasformazione in olio;
• La vendemmia;
• La mungitura e la trasformazione del latte in formaggio;
• La raccolta e la preparazione degli ortaggi;
• La lavorazione del pane, della pasta, dei dolci;
• La lavorazione dei salumi.