Fattorie didattiche

Rivabianca Coop. arl - Capaccio (SA)

L'azienda agricola, a conduzione cooperativa, ubicata nel centro della Piana di Paestum lungo la Strada Statale 18, a un chilometro dagli scavi archeologici, si estende su una superficie di circa 6 ettari. L'ordinamento produttivo, a indirizzo zootecnico, praticato in strutture e con attrezzature all'avanguardia, è caratterizzato dall'allevamento di 60 bufale in lattazione. La presenza di un moderno caseificio consente la trasformazione del latte, che concorre prevalentemente alla produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP e di altri derivati.

Percorrendo l'Autostrada A3 Napoli - Salerno - Reggio Calabria uscire a Eboli e proseguire lungo la Strada Statale 18 in direzione Paestum fino all'incrocio di Santa Cecilia, quindi svoltare per il mare.

• L'allevamento della bufala;
• La mungitura;
• La lavorazione della mozzarella;
• La lavorazione dei derivati del latte;
• Il laboratorio del gusto.