Fattorie didattiche
Azienda Agricola Zootecnica di Insalata Teresa - Oliveto Citra (SA)
sezioni A e B
n. iscrizione 301
referente Teresa Insalata
località Oliveto Citra 84020
indirizzo Via Ausiana, 12
telefono 0828 793474
fax 0828 793474
e-mail info@aziendainsalata.it
web www.aziendainsalata.it
L'azienda agricola e di trasformazione è situata nell'Alta Valle del Sele, a ridosso del centro abitato di Oliveto Citra. Limitrofa al torrente Puceglia, è ubicata a un'altitudine di 300 metri e si estende su una superficie di circa 2 ettari. L'ordinamento produttivo, a indirizzo orticolo (Fagiolo dall'occhio nero di Oliveto Citra) è praticato con metodo convenzionale. In azienda vengono allevati 500 suini, 50 asini e animali di bassa corte. In attrezzati laboratori vengono lavorate le carni suine per la preparazione di tipici salumi locali. Dopo la mungitura, si provvede all' imbottigliamento del latte d'asina destinato al consumo fresco. Si dispone inoltre di un vecchio mulino per la molitura del grano e di aree per attività ludiche all'aperto.
Come arrivare
Percorrendo l'autostrada A3 Napoli - Salerno - Reggio Calabria, uscire a Contursi Terme. Immettersi sulla Strada Provinciale 429 e proseguire per circa sette chilometri fino a raggiungere Oliveto Citra.
Le attività didattiche
- L'allevamento dell'asino;
- Tre … cento e più porcellini: dalla nascita alla lavorazione dei salumi;
- La strada nel bosco: la conoscenza delle specie vegetali;
- L'erba di casa mia: dalla piantagione alla lavorazione delle erbe aromatiche;
- Il mulino senza vento;
- Le mani in pasta.